Mexikansk Omelett

Kategori: Frukost Taco Mexikansk mat

2 portioner

Mexikansk Omelett

Mexikansk omelett är en perfekt rätt för brunch eller lunch. En saftig omelett fylld med jalapeños, paprika, tomater och riven ost. Servera tillsammans med en avokadosallad med salsa och några krispiga nachochips.

Ingredienser

Recept
  • 8 st ägg
  • Smör (till stekning)
  • Salt och peppar
  • 1 st bifftomat
  • 1 st silverlök
  • 5-6 jalapenos
  • Ca 1 dl riven ost
  • 1/2 röd paprika
  • 4-5 cocktailtomater
  • Ruccolasallad
  • 1 hel avokado
  • 1-2 msk salsa
  • 1 knippe koriander
  • Nachochips