Enchilada med svamp, lök och savoykål

Enchilada med svamp, lök och savoykål

Kategori: Maträtter Vego

Enchiladas

Sugen på ett fräscht, vegetariskt alternativ till middagen ikväll? Prova detta recept på smakrik enchilada, fylld med svamp och savoykål. Du kan ”tacofiera” rätten genom att toppa med ost och klassisk guacamole.

Ingredienser

Enchiladas
  • 500 g svamp t ex färska champinjoner, ostronskivling eller shiitake
  • 1 st gullök
  • 1/2 savoykålshuvud
  • 2 msk olja
  • 1 burk salsa/alternativt egengjord
  • 3 dl valfri riven ost
  • Tortillabröd. Vi rekommenderar majstortillas.
Till servering
  • Gräddfil och egengjord guacamole