Carnitas

Carnitas

Kategori: Maträtter

4 portioner

Carnitas är grunden i många texmex-rätter och kan användas till flera olika sorters tacos. Man kan göra allt från att toppa med hackad silverlök och koriander eller varför inte bara lägga till en klick gräddfil och nyriven ost. Hur du än gör får du en smakrik och autentisk känsla av street-tacos.

Ingredienser

  • 1 kilo fläskkarré (gärna ekologiskt)
  • 1/2 l Coca-Cola. Går bra med avslagen.
  • Juice från 2 apelsiner
  • Juice från 1 st lime
  • 5 hackade vitlöksklyftor
  • 1/2 dl kinesisk soja
  • 1 krm cayennepeppar
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 krm spiskummin
  • 1 msk vitlökspulver
  • 1 krm chilipulver eller flakes
  • 1 krm oregano
  • 1 krm salt