Mexican Omelette

Mexican Omelette

Kategori: Maträtter

2 portioner

En perfekt brunch eller lättare lunch. En härlig omelett fylld med jalapenos, paprika, tomater och riven ost. Servera ihop med en avokadosallad med salsa och några krispiga nachochips. Lätt att variera beroende på vad du har i kylen?

Ingredienser

Recept
  • 8 st ägg
  • Smör att steka i
  • Salt och svartpeppar på kvarn
  • 1 st bifftomat
  • 1 st silverlök
  • 5-6 jalapenos
  • Ca 1 dl riven ost
  • 1/2 röd paprika
  • Cocktail tomater
  • Ruccolasallad
  • 1 hel avokado
  • Tomat salsa
  • Koriander
  • Nachochips