Enchiladas med tacokryddad kycklingfärs

Kategori: Texmex

För 4 portioner

Prova något nytt till nästa tacofredag. Byt ut den traditionella nötfärsen till kycklingfärs istället så får du plötsligt ett helt nytt tillbehör som både är bättre för dig och miljön. Garnera med riven ost och valfria tillbehör.

 

Ingredienser

Kycklingfyllning
  • 500 gram kycklingfärs
  • 1 st hackad gullök
  • Smör (till stekning)
  • 2 burkar Tacosås
  • 1 st påse Tacokrydda
  • 2 dl creme fraiche
  • 2 dl riven ost
  • 2 paket tortillabröd (stora)
Sås
  • 3 dl köttbuljong (tärning+vatten)
  • 3 msk tomatpuré
  • 1 st pressad vitlöksklyfta
  • 3 dl creme fraiche
  • 2 tsk salt o svartpeppar
Garnering
  • 2 st tomater (skivade)
  • 1 dl riven ost
  • Smått skivad grön chili
  • Koriander